Placinta cu mere

Azi m-a invatat mama sa fac placinta buna...

Ingrediente (ptr. o tava):

-1,6 kg mere
-faina ~500grame
-zahar
-3 pliculete zahar vanilat
-2 oua
-2 linguri ulei
-2 linguri otet
-un praf sare
-130 grame margarina
-scortisoara
-gris
-zahar pudra

Preparare foi:

Intr-un castron se bat (cu ajutorul mixerului) ouale cu praful de sare si cu cele 2 linguri de ulei si otet;
Se adauga faina cat cuprinde.

Separat se amesteca margarina( la temperatura camerei) cu putina faina, pentru a forma o pasta.









Se intinde aluatul bine pe masa unsa cu putin ulei; peste aluat se intinde pasta de margarina si se ruleaza( ca o rulada).
Ruloul format se imparte in jumatate, apoi fiecare jumatate din nou in doua(trebuie formate 4 rulouri din compozitie).
Capetele aluatului se vor rutunji pentru a astupa marginile cu margarina; se acopera cu o folie si se introduc pentru o jumatate de ora la frigider.



Intre timp se rad merele prin razatoare si se calesc;se indulcesc cu zahar, zahar vanilat si scortisoara.

Fiecare rulou se intinde pe masa unsa cu putin ulei; se presara cu gris (sau pesmet) si se imparte in doua, pe latime.
Se intind merele calite si se ruleaza; la capete se va prinde bine pentru a nu curege compozitia;
Se aseaza in tava (acoperita cu hartie de copt), cu marginea in jos.
Vor iesi 8 rulori; inainte de a introduce tava am uns cu mana rulourile cu putin ulei.


Se introduce in cuptorul incins; se lasa cateva minute tare, apoi se dau la foc mic pentru aproximativ 40 minute.
Dupa ce se scoate din coptor, se stropeste placinta cu putina apa calduta si se presara zahar pudra.

Pofta mare va doresc!